EnRibadesella, los restaurantes 'El Campanu' y 'Casa Tista' han pagado, esta mañana, a 1.010 euros el kilo de angula durante la primera gran subasta del año en la Cofradía de Pescadores Virgen de Guía de Ribadesella. La angula se venderá entre 80 y 90 euros la ración, unos 100 gramos de este preciado alevín de la anguila. La primera
Elpróximo 20 de enero los y las donostiarras festejarán el día grande de su ciudad, San Sebastián. Aunque hace décadas era habitual celebrarlo degustando una cazuelita de angulas, hoy día, debido a su elevado precio, solo unas pocas sociedades gastronómicas y familias mantienen la tradición. Os contamos los secretos de uno de los
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